Мой ГородВкуса:         Забыли пароль?

Суп-пюре из перловой крупы

28 Февраля 2007 12:01
Просмотров: 843
Состав:
- крупа перловая - 40г
- масло сливочное - 10г
- молоко - 75г
- яйцо (желтки) - 1/8 шт.
- гренки - 20г.
Способ приготовления:
Промытую крупу залить бульоном (5 л бульона на 1 кг крупы) и на слабом огне варить в течение 2-3 часов. Сваренную крупу вместе с отваром протереть (непротертые остатки от перловой крупы удалить), развести бульоном до необходимой консистенции и довести до кипения.
Заправить суп смесью из яичных желтков и молока, кусочками сливочного масла. Подать суп с гренками. Кроме того, в качестве гарнира можно использовать вареную перловую крупу.