Закуска "Гнезда"

Яйца очистить и освободить от белков так, чтобы желтки остались целыми. Филе сельди, огурец, лук и вареные белки пропустить через мясорубку или измельчить в блендере. Перемешать, из этой массы сформировать 4 шарика, а в середину каждого положить желток и слегка придавить, чтобы сооружение было похоже на гнездышко с желтеньким яичком внутри. Подавать закуску на листьях зеленого салата.